Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là một trong những điều kiện bắt buộc để các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, chế biến, sản xuất thực phẩm được phép hoạt động hợp pháp. Việc xin giấy phép này không chỉ giúp cơ sở tuân thủ quy định pháp luật mà còn tạo sự yên tâm cho người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm, dịch vụ. Bài viết dưới đây của Civillaw sẽ hướng dẫn chi tiết thủ tục xin giấy phép VSATTP theo quy định mới nhất.
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm chính (VSATTP) là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là văn bản pháp lý do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Giấy phép này xác nhận rằng cơ sở của bạn đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật Việt Nam, cụ thể là Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Tại sao cần Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng: Giúp kiểm soát chất lượng thực phẩm, tránh nguy cơ ngộ độc hoặc các vấn đề sức khỏe liên quan.
Tuân thủ pháp luật: Đây là điều kiện bắt buộc để hoạt động hợp pháp trong lĩnh vực thực phẩm.
Nâng cao uy tín: Một cơ sở có Giấy phép VSATTP tạo niềm tin với khách hàng và đối tác.
Tránh bị phạt: Kinh doanh thực phẩm mà không có giấy phép có thể bị phạt từ 30-40 triệu đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Ai cần xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm hoặc dịch vụ ăn uống như nhà hàng, quán ăn, cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, thực phẩm chức năng, bánh kẹo, nông sản, thủy sản, v.v., đều phải xin giấy phép này. Tuy nhiên, một số trường hợp được miễn, ví dụ như kinh doanh thực phẩm đóng gói sẵn hoặc bán rong.
Điều kiện để được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Để được cấp Giấy phép VSATTP, cơ sở của bạn cần đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về cơ sở vật chất, con người và hồ sơ pháp lý. Dưới đây là chi tiết:
Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Thủ tục xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Thủ tục xin cấp Giấy phép VSATTP bao gồm 5 bước cơ bản, dễ thực hiện nếu bạn chuẩn bị kỹ lưỡng:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Thu thập đầy đủ các giấy tờ theo quy định.
Nếu không chắc chắn về mẫu đơn hoặc yêu cầu cụ thể, bạn có thể liên hệ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tại địa phương để được hướng dẫn.
Bước 2: Nộp hồ sơ
Nơi nộp: Tùy ngành nghề, bạn nộp hồ sơ tại Bộ Y tế, Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp hoặc cơ quan địa phương được phân cấp.
Hình thức nộp:
Trực tuyến: Qua Cổng dịch vụ công Quốc gia hoặc cổng dịch vụ công của địa phương.
Trực tiếp: Tại văn phòng cơ quan có thẩm quyền.
Bưu điện: Gửi qua đường bưu điện đến địa chỉ cơ quan tiếp nhận.
Bước 3: Thẩm định hồ sơ
Trong vòng 15 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ tổ chức kiểm tra thực tế tại cơ sở.
Đoàn thẩm định (3-5 người, trong đó ít nhất 2 người là chuyên gia về ATTP) sẽ kiểm tra cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất và hồ sơ pháp lý.
Kết quả thẩm định sẽ được lập thành biên bản, nêu rõ cơ sở đạt hay cần khắc phục.
Bước 4: Nhận kết quả
Nếu đạt yêu cầu, Giấy chứng nhận ATTP sẽ được cấp trong 5 ngày làm việc sau thẩm định.
Nếu chưa đạt, cơ quan sẽ gửi biên bản yêu cầu khắc phục trong tối đa 30 ngày. Sau khi khắc phục, đoàn thẩm định sẽ kiểm tra lại.
Bước 5: Gia hạn (nếu cần)
Giấy phép VSATTP có hiệu lực 3 năm. Trước khi hết hạn 6 tháng, bạn cần nộp hồ sơ gia hạn để tiếp tục hoạt động hợp pháp.
Hồ sơ xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Để xin cấp Giấy phép VSATTP, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ sau đây:
Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận ATTP: Sử dụng mẫu do cơ quan có thẩm quyền cung cấp (thường tải từ cổng dịch vụ công hoặc website của Bộ Y tế, Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp).
Bản sao công chứng Giấy phép đăng ký kinh doanh: Đảm bảo ngành nghề kinh doanh liên quan đến thực phẩm.
Bản thuyết minh cơ sở vật chất:
Mô tả chi tiết về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ sản xuất.
Kèm theo sơ đồ mặt bằng khu vực sản xuất, kinh doanh.
Giấy xác nhận sức khỏe: Của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp sản xuất, kinh doanh (do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp, trong vòng 6 tháng).
Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP: Của chủ cơ sở và nhân viên tham gia sản xuất, kinh doanh.
Bản xét nghiệm nguồn nước: Đối với cơ sở sản xuất thực phẩm, cần có kết quả xét nghiệm nước đạt tiêu chuẩn theo quy định của Bộ Y tế.
Hợp đồng, hóa đơn nguyên liệu: Chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của nguyên liệu đầu vào (nếu có).
Lưu ý: Hãy kiểm tra kỹ các giấy tờ để đảm bảo chúng còn hiệu lực và đầy đủ thông tin. Nếu thiếu hoặc sai sót, hồ sơ có thể bị trả lại, làm kéo dài thời gian xử lý.
Cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Tùy thuộc vào loại hình kinh doanh, bạn cần nộp hồ sơ tại các cơ quan sau:
Bộ Y tế/Sở Y tế:
Cấp phép cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, nước uống đóng chai, phụ gia thực phẩm, dụng cụ bao gói thực phẩm.
Bộ Công thương/Sở Công thương:
Cấp phép cho cơ sở sản xuất rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, bánh kẹo, siêu thị, cửa hàng tiện ích.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn/Sở Nông nghiệp:
Cấp phép cho cơ sở sản xuất, kinh doanh nông lâm thủy sản, rau củ quả, thịt, trứng, mật ong.
Cơ quan địa phương:
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tại tỉnh/thành phố cấp phép cho các hộ kinh doanh nhỏ lẻ, dịch vụ ăn uống dưới 300 suất ăn/ngày.
Lưu ý: Hãy xác định đúng cơ quan có thẩm quyền theo ngành nghề để tránh mất thời gian nộp sai nơi.
Các trường hợp được miễn Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Theo khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, một số cơ sở không cần xin Giấy phép VSATTP, bao gồm:
Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
Sơ chế nhỏ lẻ;
Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
Nhà hàng trong khách sạn;
Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
Kinh doanh thức ăn đường phố;
Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
Các cơ sở này vẫn phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.
Nếu bạn không chắc cơ sở của mình có thuộc diện miễn trừ hay không, hãy liên hệ cơ quan quản lý để được tư vấn.
Chi phí và thời gian thực hiện
Phí hành chính: Tùy thuộc vào cơ quan cấp phép và loại hình kinh doanh, thường dao động từ 500.000 – 2.000.000 đồng.
Chi phí khác: Bao gồm chi phí tập huấn ATTP, kiểm tra sức khỏe, xét nghiệm nước, hoặc thuê dịch vụ tư vấn (nếu cần). Tổng chi phí thường từ 5-15 triệu đồng.
Thông thường, quá trình xin cấp Giấy phép VSATTP mất khoảng 15-30 ngày làm việc kể từ khi nộp hồ sơ hợp lệ.
Nếu cần khắc phục cơ sở vật chất hoặc bổ sung hồ sơ, thời gian có thể kéo dài thêm 15-30 ngày.
Lưu ý quan trọng khi xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Để quá trình xin cấp Giấy phép VSATTP diễn ra suôn sẻ, bạn cần lưu ý:
Chuẩn bị hồ sơ kỹ lưỡng: Kiểm tra kỹ các giấy tờ để đảm bảo đầy đủ và hợp lệ.
Xác định đúng cơ quan tiếp nhận: Liên hệ Sở Y tế, Sở Công thương hoặc Sở Nông nghiệp để biết chính xác nơi nộp hồ sơ.
Sẵn sàng cho kiểm tra thực tế: Đảm bảo cơ sở vật chất sạch sẽ, quy trình sản xuất rõ ràng, và đầy đủ hồ sơ khi đoàn thẩm định đến.
Duy trì điều kiện ATTP: Sau khi được cấp phép, cần kiểm tra định kỳ cơ sở vật chất và sức khỏe nhân viên để duy trì tiêu chuẩn.
Sử dụng dịch vụ uy tín: Nếu thuê dịch vụ tư vấn, chọn đơn vị có kinh nghiệm, được cấp phép để tránh rủi ro.
Hậu quả khi không có Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Nếu kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy phép VSATTP, bạn có thể gặp các rủi ro sau:
Phạt hành chính: Mức phạt từ 30-40 triệu đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Đình chỉ kinh doanh: Cơ quan chức năng có thể yêu cầu tạm dừng hoạt động cho đến khi hoàn thiện giấy phép.
Tịch thu sản phẩm: Các lô hàng thực phẩm không đạt tiêu chuẩn có thể bị tịch thu.
Ảnh hưởng uy tín: Mất lòng tin từ khách hàng và đối tác, ảnh hưởng lâu dài đến thương hiệu.
Câu hỏi thường gặp
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu?
Giấy phép có hiệu lực 3 năm. Bạn cần nộp hồ sơ gia hạn trước khi hết hạn 6 tháng.
Hộ kinh doanh cá thể có cần Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm không?
Có, trừ trường hợp kinh doanh nhỏ lẻ, không có địa điểm cố định (như bán rong).
Nộp hồ sơ ở đâu?
Tùy ngành nghề, bạn nộp tại Bộ Y tế, Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm địa phương.
Chi phí xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩmlà bao nhiêu?
Tổng chi phí dao động từ 5-15 triệu đồng, tùy vào cơ quan cấp phép và dịch vụ hỗ trợ.
Làm sao để chuẩn bị cho kiểm tra thực tế?
Đảm bảo cơ sở sạch sẽ, tuân thủ nguyên tắc một chiều, và chuẩn bị đầy đủ hồ sơ pháp lý để xuất trình.
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện bắt buộc để đảm bảo hoạt động kinh doanh thực phẩm hợp pháp, an toàn và uy tín. Quy trình xin cấp giấy phép không quá phức tạp nếu bạn chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, đáp ứng các tiêu chuẩn về cơ sở vật chất và nhân sự, đồng thời làm việc với đúng cơ quan có thẩm quyền.Nếu bạn cần hỗ trợ thêm, hãy liên hệ Civillaw để được tư vấn chi tiết nhé.
